Suuri voikeksi mascarpone-vaahdon kera
Valmistus
Valmistusaineet
6 henkilölle
- Suuri ja rapea voikeksi
- 2.3 dl vehnäjauhoja
- 2 ml leivinjauhetta
- 1 dl sokeria
- 1 hyppysellinen hyppysellinen suolaa
- 120 g voita
- 3 keltuaista
- Mascarpone-vaahto
- 3 dl kylmää kuohukermaa
- 2 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 225 g mascarpone-juustoa
Esivalmistelut
15 minuuttiaValmistus
30 minuuttiaTekeytymisaika
30 minuuttiaVaikeusaste
HelppoValmistus
-
Poista uuniritilä ja lämmitä uuni 180 °C:een ilman kiertoilmaa.
-
Sekoita kaikki ainekset Vatkauskulhossa 2,75 l ja alusta kunnes saat tasaisen taikinan, joka pysyy kasassa, eikä voita ole nähtävissä. Yritä olla vaivaamatta taikinaa liikaa.
-
Laita Silikoni reunuksellinen Leivinalusta kylmälle uuniritilälle. Aseta MicroPro Ring leivinalustan keskelle.
-
Painele taikina tasaisesti MicroPro Ringiin ja tasoita se Kaapimella.
-
Aseta uuniritilä uunin toiseksi alimmalle tasolle ja paista n. 28-30 min ajan.
-
Anna jäähtyä täysin ennen poistamista renkaasta (n. 30 minuuttia).
-
Mascarpone-kermavaahto: Kaada kuohukerma, tomuso- keri ja vaniljauute Eazy Speedyyn. Vatkaa vaihteella I, kunnes vaahto on jäykkää. Lisää pehmennetty mascar- pone-juusto Eazy Speedyyn, vaihda vaihteelle II ja vatkaa, kunnes seos on sileää ja kermaista.